2021年5月21日

平成30年1月発行「たんぽぽ通信　第41号」の中で

－インフルエンザ予防対策に役立つ食品の紹介－において「ムチン」を植物性の食材の成分として食材を紹介しておりましたが、現在の研究では動物性の成分を指す言葉というご指摘がありました。

記事は41号の4ページ目で

「③納豆や山芋に含まれるヌルヌル成分・・・ムチン

　ムチンを多く含む食べ物　　納豆・オクラ・モロヘイヤ・あしたば・さといも・長いも・なめこ」

　と掲載しておりましたが、これらは削除し、訂正させて頂きます。