2023年4月24日

東北地方の北西部に位置する秋田県。

北は原生的なブナの森が連なる世界自然遺産・白神山地、東は南北に連なる奥羽山脈に乳頭温泉郷、西の沿岸部中央には男鹿半島が雄大な造形美を誇り、日本海の豊かな海岸線が

広がります。

本日はそんな秋田県の郷土料理を召し上がっていただきました。

～おしながき～

★山菜飯

★いものこ汁　　　　　　★：ご当地料理

・たらの酒蒸し

・じゃが芋のそぼろあん

・いんげんの酢味噌和え

 

 

山菜、きのこが豊富な地域で、昔から冬は山菜をとりだして、いろいろな料理にして食されてきました。山菜とは切っても切れない土地がらであります。

秋田県では里芋の親芋につく子芋や孫芋を「いものこ」と呼び、このいものこを主役に、鶏肉、きのこや山菜などをふんだんに入れた鍋を「いものこ汁」といいます。

県南地方においては、県北のきりたんぽ鍋と対比される秋の代表的な郷土料理となっています。

 

皆さん箸が良く進んでおり、職員も”山菜飯”をおかわりされる方が多く、お腹いっぱい召し上がっていました。